泥鳅粉干怎么做?
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美食食谱
泥鳅粉干的做法：
1. 将泥鳅洗净，去掉内脏，切成小段备用。
2. 将泥鳅放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至泥鳅熟烂。
3. 将煮熟的泥鳅捞出，晾凉后用手撕成丝状备用。
4. 将熟泥鳅丝放入研磨机中磨成粉末，筛去粗粉，再将细粉晾晒至干燥备用。
5. 将泥鳅粉干放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至泥鳅粉干熟透。
6. 将煮熟的泥鳅粉干捞出，晾凉后即可食用或保存。
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