正宗虾扯蛋的做法
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鸡蛋
正宗虾扯蛋的做法：
1. 虾去壳去肠泥，洗净备用。2. 鸡蛋打散备用。3. 葱姜蒜切末备用。4. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香。5. 加入虾仁煸炒至变色。6. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。7. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：煸炒虾仁时不要煮太久，否则口感会变硬。鸡蛋液可以加入少许水或牛奶，炒出来的口感更加嫩滑。
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