青豆虾仁的做法
1. 准备食材：青豆、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油。
2. 将青豆焯水，捞出沥干备用。
3. 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入虾仁煸炒至变色。
7. 加入青豆煸炒均匀。
8. 加入盐、生抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
9. 装盘即可食用。
提示：青豆焯水的目的是去除青豆中的腥味和涩味，使其更加鲜嫩可口。
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