草鱼剁椒鱼的做法
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鱼的做法
草鱼剁椒鱼的做法：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将草鱼切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3.将剁椒、蒜末、姜末放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、醋、白糖、香油调匀成剁椒汁备用。
4.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入草鱼块煎至两面金黄，捞出沥油备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入剁椒汁煮沸，放入草鱼块煮至汁浓鱼熟即可。
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