红烧鳝鱼段的做法
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鱼的做法
红烧鳝鱼段的做法
材料：
- 鳝鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香油适量
步骤：
- 将鳝鱼清洗干净，去掉头尾，切成段。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鳝鱼段煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火煮约 20 分钟。
- 最后加入香油即可。
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