红烧鳝鱼最正宗的做法四川
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鱼的做法
红烧鳝鱼最正宗的做法四川
红烧鳝鱼是四川传统的美食之一，其最正宗的做法是：
1. 准备好鳝鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、香菜等食材。
2. 将鳝鱼处理干净，切成段，用盐和料酒腌制一下。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。
4. 加入鳝鱼煸炒，加入适量的水，烧开后加入酱油、糖和盐，小火慢炖30分钟左右。
5. 最后加入香菜即可。
这样做出来的红烧鳝鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道非常下饭的美食。
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