红烧鳝鱼段的做法家常做法
材料：
- 鳝鱼段500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 鳝鱼段洗净，切成段，用盐和料酒腌制10分钟
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，将鳝鱼段煎至两面金黄，盛出备用
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香
- 加入适量清水，放入煎好的鳝鱼段
- 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，烧开后转小火煮10分钟
- 最后加入香菜即可
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