梅菜肉包的做法窍门
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美食食谱
梅菜肉包的做法窍门：
1. 梅菜要提前泡软，切成小碎末，肉馅加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜末、梅菜末搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 面粉加入适量酵母、白糖、温水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
3. 面团取出，排气，揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入肉馅，入蒸锅蒸15分钟即可。
4. 煮熟的梅菜肉包可以放入平底锅中煎一下，表面变得金黄酥脆，口感更佳。
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