重庆鸡汁锅盔的做法
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美食食谱
重庆鸡汁锅盔的做法
材料：
- 锅盔
- 鸡肉
- 葱姜蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将锅盔切成小块备用。
- 鸡肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
- 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 放入锅盔，煮至锅盔软烂，汤汁浓稠即可。
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