牛肉豆腐的做法
材料：
- 牛肉：200克
- 豆腐：1块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 色拉油：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 豆腐切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入豆腐和清水，煮开后转小火煮5分钟。
- 加入青椒、红椒，煮1分钟。
- 加入盐调味，淋上色拉油即可。
牛肉豆腐的窍门
- 牛肉要切薄片，这样容易入味，煮熟也更快。
- 豆腐要先焯水，这样口感更好。
- 加入青椒、红椒可以增加口感和色彩。
- 加入色拉油可以提香和美观。
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