牛肉豆腐的做法：
1. 准备好牛肉、豆腐、葱姜蒜等食材。
2. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制10分钟。
3. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入豆腐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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