干炸带鱼的做法 视频
干炸带鱼的做法
1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 准备面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠，将面粉和淀粉按1:1的比例混合，鸡蛋打散备用。
3. 将腌制好的带鱼段沾上面粉混合物，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
4. 热锅凉油，将裹好面包糠的带鱼段放入锅中，炸至金黄色捞出沥油即可。
5. 可以配以柠檬汁、葱姜丝、辣椒油等调料食用。
注意事项：炸的时候火不要太大，以免糊掉。
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