湖南辣椒腌鱼的做法
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鱼的做法
湖南辣椒腌鱼的做法：
1. 准备材料：鲤鱼一条，辣椒、葱、姜、蒜、花椒、盐、酱油、料酒、白糖、香油适量。
2. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 辣椒、葱、姜、蒜切末，花椒炒香后捣碎备用。
4. 将腌制好的鱼片沥干水分，放入碗中，加入切好的辣椒、葱、姜、蒜末和花椒碎，加入适量的盐、酱油、白糖、香油拌匀，腌制30分钟至入味即可。
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