湖南腌鱼的做法图解
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鱼的做法
湖南腌鱼的做法图解：
1. 准备材料：鲤鱼一条、盐、花椒、干辣椒、生姜、蒜、料酒、酱油、白糖、香菜、葱。
2. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐腌制20分钟。
3. 将花椒、干辣椒、生姜、蒜切末，香菜、葱切碎备用。
4. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、生姜、蒜煸炒出香味，加入适量的水，放入腌制好的鱼片，加入料酒、酱油、白糖，煮开后转小火煮10分钟。
5. 煮好后撒上香菜、葱即可。
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