湖南腌鱼块的做法
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鱼的做法
湖南腌鱼块的做法：
1. 准备材料：鲤鱼肉500克、盐适量、花椒适量、辣椒粉适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、香叶适量、草果适量、桂皮适量、八角适量、水适量。
2. 将鲤鱼肉切成小块，用清水洗净，沥干水分。
3. 将生姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、花椒、辣椒粉、料酒、白糖、酱油、香叶、草果、桂皮、八角，搅拌均匀。
4. 将鲤鱼块放入碗中，加入调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
5. 将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮20分钟左右，直到鱼块变软烂，汤汁浓稠即可。
6. 腌鱼块可以直接食用，也可以配上米饭一起食用。
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