清蒸豆腐鱼的做法
1. 准备材料：豆腐鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油、清水适量。
2. 豆腐鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在豆腐鱼上均匀地抹上葱姜蒜末，再淋上一勺生抽和一勺香油。
5. 锅中加入清水，放入蒸架，将豆腐鱼放入蒸架上，大火蒸10分钟。
6. 蒸好后，将锅中的水倒掉，将蒸好的豆腐鱼盛出，撒上葱花即可。
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