豆腐鱼的做法 最正宗的做法
豆腐鱼是一道传统的湖南菜肴，主要原料是豆腐和鱼肉，口感鲜美，营养丰富。以下是豆腐鱼的最正宗做法：
- 准备好豆腐和鱼肉，将豆腐切成小块，鱼肉切成薄片。
- 将豆腐块放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鱼片煸炒至变色，加入适量料酒。
- 加入适量清水，放入焯过水的豆腐块，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、味精、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
- 最后撒上葱花即可。
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