腊鸭肫的做法大全家常：
1. 准备腊鸭肫、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料。
2. 将腊鸭肫洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腊鸭肫煸炒。
4. 加入料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到腊鸭肫变软入味即可。
6. 腊鸭肫捞出，晾凉后切片即可食用。
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