家常卤水鸭肫的做法

• 家常菜

家常卤水鸭肫的做法

材料：

  • 鸭肫500克
  • 葱姜蒜适量
  • 八角、桂皮、香叶、草果、花椒适量
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鸭肫洗净，焯水去腥，切成小段备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和香料煸炒出香味。
  4. 放入鸭肫煸炒均匀。
  5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和清水，水量要没过鸭肫。
  6. 大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到鸭肫软烂入味即可。

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