红油辣椒怎么做才香又红
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美食食谱
红油辣椒的做法：
1. 准备好辣椒、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、食用油。
2. 辣椒洗净，晾干，切成小段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
4. 将切好的辣椒段放入锅中，用小火慢慢煸炒，炒至变色，出香味。
5. 加入姜末、蒜末，继续煸炒，炒至辣椒变红，出香味。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 关火，加入香油，翻拌均匀即可。
8. 将炒好的红油辣椒装入干净的玻璃瓶中，放凉后盖紧盖子，放入冰箱冷藏。
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