油泼辣椒的做法及配料窍门
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美食食谱
油泼辣椒的做法：
1. 准备好辣椒、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、白醋、食用油。
2. 辣椒切成细条，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
4. 将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入辣椒继续煸炒。
5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、白醋，翻炒均匀。
6. 将热油淋在辣椒上，搅拌均匀即可。
油泼辣椒的配料窍门：
1. 辣椒选用细辣椒，口感更佳。
2. 热油一定要足，这样才能让辣椒更加入味。
3. 热油淋在辣椒上时，一定要搅拌均匀，这样才能让辣椒更加入味。
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