油辣椒的制作方法及配料
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美食食谱
油辣椒的制作方法及配料：
材料：
- 干辣椒100克
- 花椒20克
- 生姜20克
- 大蒜10克
- 食用油适量
步骤：
- 将干辣椒、花椒、生姜、大蒜分别洗净晾干备用。
- 将干辣椒放入烤箱中烤至微焦，取出晾凉。
- 将花椒、生姜、大蒜切成末备用。
- 将烤好的干辣椒放入食品袋中，用擀面杖或其他工具将其压碎成小颗粒。
- 将适量的食用油倒入锅中，加热至六成热，放入花椒、生姜、大蒜末煸炒出香味。
- 将煸炒好的花椒、生姜、大蒜末倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 将烤好的干辣椒颗粒倒入碗中，再倒入煸炒好的花椒、生姜、大蒜末，搅拌均匀即可。
- 将调好的油辣椒装入干净的瓶子中，放置阴凉干燥处即可。
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