做辣椒红油的做法与配方
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美食食谱
辣椒红油的做法与配方：
材料：
- 干辣椒 50 克
- 花椒 10 克
- 生姜 20 克
- 大蒜 20 克
- 食用油 150 克
- 盐 适量
步骤：
- 将干辣椒、花椒、生姜、大蒜分别切成细末备用。
- 将食用油倒入锅中，加热至 80℃ 左右，关火待油温降至 50℃ 左右。
- 将切好的干辣椒、花椒、生姜、大蒜末倒入锅中，加入适量盐，搅拌均匀。
- 将搅拌好的辣椒油倒入干净的容器中，放置 1 天左右，让香味更加浓郁。
温馨提示：
- 辣椒油最好放在阴凉干燥处保存，避免阳光直射。
- 辣椒油可以用来拌凉菜、炒菜、蘸火锅等，口感更佳。
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