红烧肉卤
材料：五花肉、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
做法：五花肉切成小块，焯水后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒至表面微焦。加入八角、香叶、桂皮煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变软入味即可。
酱爆肉卤
材料：五花肉、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
做法：五花肉切成小块，焯水后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒至表面微焦。加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变软入味即可。
酱油肉卤
材料：五花肉、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、盐、清水。
做法：五花肉切成小块，焯水后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒至表面微焦。加入酱油、料酒、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变软入味即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/60313.html