正宗马鲛鱼丸的做法

• 鱼的做法

材料：

1. 马鲛鱼肉 500 克

2. 豆腐 200 克

3. 面粉 100 克

4. 鸡蛋 1 个

5. 姜末 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 水 适量

步骤：

1. 将马鲛鱼肉剁成泥状，加入豆腐、面粉、鸡蛋、姜末、盐、鸡精和适量的水，搅拌均匀。

2. 将鱼浆搓成小丸子。

3. 烧开一锅水，放入鱼丸，煮至浮起即可。

4. 捞出鱼丸，放入冷水中浸泡一会儿，让鱼丸更加有弹性。

5. 捞出鱼丸，沥干水分，即可食用。

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