风干腊鸭的做法大全
•
做法大全
风干腊鸭的做法
1. 准备材料：鸭子、盐、料酒、姜、葱、五香粉、白糖、酱油。
2. 将鸭子宰杀、剖腹、去内脏，洗净后晾干。
3. 在鸭子内外均匀地涂上盐，放置1-2小时，让盐分渗透入鸭肉中。
4. 将鸭子放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
5. 将姜、葱切成小块，放入锅中，加入适量的水、料酒、五香粉、白糖、酱油，煮开后放入鸭子，用小火慢慢炖煮，直到鸭子熟透、味道入味。
6. 将炖好的鸭子晾凉，然后晾干，放置在通风干燥的地方，等待风干。
7. 风干的时间根据天气、鸭子大小等因素而定，一般需要3-5天左右。
8. 风干后的腊鸭可以直接食用，也可以切成薄片、煮汤、炒菜等多种方式食用。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/59599.html