天津锅巴菜的做法和配方窍门
•
美食食谱
天津锅巴菜的做法：
1. 准备好需要的食材：锅巴、黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、辣椒油、花生酱、醋、盐、糖、生抽、蒜末、姜末、香菜。
2. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆腐皮切成小块。
3. 将锅巴用水泡软，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入黄瓜丝和胡萝卜丝翻炒，再加入豆腐皮和锅巴继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、辣椒油和花生酱，翻炒均匀。
7. 最后加入香菜末拌匀即可。
天津锅巴菜的配方窍门：
1. 锅巴的泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒锅要热透，锅巴和豆腐皮要炒至微黄色，口感更佳。
3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，但是醋和花生酱是必不可少的。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/59516.html