糖红烧肉的做法窍门

• 美食食谱

糖红烧肉的做法窍门：

1.选用五花肉，切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入冰糖炒至溶化，糖色变成棕红色。

3.放入肉块煸炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽、鸡精、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜瓣、清水，水量没过肉块即可。

4.大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到肉变得软烂入味，汤汁浓稠即可。

5.最后撒上葱花即可。

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