广东鹅的做法 最正宗的做法
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美食食谱
广东鹅的做法 最正宗的做法
广东鹅是广东地区的传统名菜之一，其最正宗的做法是：
- 将鹅宰杀后，去掉内脏和羽毛，清洗干净。
- 将鹅肚子里的油脂倒出，然后将鹅浸泡在开水中，烫烤至鹅皮变黄。
- 将鹅取出，晾凉后，将鹅皮上的油脂擦掉。
- 将鹅放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段、盐、糖、酱油等调料，用中火煮至鹅肉熟烂。
- 将煮好的鹅肉取出，切成薄片，码放在盘中，淋上鹅汁即可。
这样做出来的广东鹅，鹅肉鲜嫩，皮脆肉香，汁浓味美，是一道非常美味的传统名菜。
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