君之烘焙泡芙的做法
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美食食谱
君之烘焙泡芙的做法：
材料：
- 水 250ml
- 无盐黄油 115g
- 低筋面粉 140g
- 鸡蛋 4个
- 淡奶油 200ml
- 糖 30g
- 香草精 1/2小勺
步骤：
- 将水和黄油放入锅中，用中火加热，煮至黄油完全融化。
- 加入低筋面粉，用木勺不断搅拌，直到面糊变得光滑，离开锅壁。
- 将面糊转移到一个大碗中，稍微冷却一下。
- 一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋，用手动打蛋器或搅拌机搅拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋中，挤出大小均匀的泡芙面团，放在烤盘上。
- 将烤箱预热至200°C，放入烤盘，烤约20-25分钟，直到泡芙变成金黄色。
- 将淡奶油、糖和香草精混合在一起，用电动搅拌器打发。
- 将打发的淡奶油装入裱花袋中，挤入泡芙中。
烤好的泡芙可以放在冰箱中冷藏，可以保存2-3天。
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