糖醋莲藕的做法和配方
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美食食谱
糖醋莲藕的做法和配方：
1.准备食材：莲藕、红椒、葱、姜、蒜、白芝麻、白糖、醋、生抽、盐、淀粉。
2.莲藕去皮，切成约5cm长的段，用清水浸泡10分钟去除淀粉质。
3.红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入适量油，烧至6成热，放入莲藕段煸炒至表面微黄，捞出沥干备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒丝煸炒均匀。
6.加入适量清水，放入白糖、醋、生抽、盐，煮沸后放入莲藕段，翻炒均匀。
7.勾芡：将适量淀粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。
8.最后撒上白芝麻即可。
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