糖醋莲藕的做法
1. 准备食材:莲藕、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 将莲藕去皮,切成片状,胡萝卜、青椒、红椒也切成片状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将莲藕片煎至两面金黄色,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入适量盐、白糖、醋、料酒、生抽、水淀粉调味,翻炒均匀。
6. 最后加入煎好的莲藕片,翻炒均匀即可。
糖醋莲藕的家常窍门
1. 煎莲藕片时,可以在莲藕片上撒一些盐,这样可以去除莲藕中的涩味。
2. 莲藕片煎至两面金黄色即可,不需要煎得太焦,否则口感会变差。
3. 调味时,可以根据个人口味适量增减糖和醋的用量。
本文来自投稿,不代表名菜谱立场,如若转载,请注明出处:https://www.mingcaipu.com/caipu/58611.html