糖醋莲藕的做法大全家常窍门

糖醋莲藕的做法

1. 准备食材:莲藕、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜等。

2. 将莲藕去皮,切成片状,胡萝卜、青椒、红椒也切成片状,葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油,将莲藕片煎至两面金黄色,捞出备用。

4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀。

5. 加入适量盐、白糖、醋、料酒、生抽、水淀粉调味,翻炒均匀。

6. 最后加入煎好的莲藕片,翻炒均匀即可。

糖醋莲藕的家常窍门

1. 煎莲藕片时,可以在莲藕片上撒一些盐,这样可以去除莲藕中的涩味。

2. 莲藕片煎至两面金黄色即可,不需要煎得太焦,否则口感会变差。

3. 调味时,可以根据个人口味适量增减糖和醋的用量。

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