自制肉丸的做法大全
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做法大全
肉丸材料：
猪肉末500克、水发香菇50克、虾仁50克、葱末适量、姜末适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量。
肉丸做法：
1.将水发香菇和虾仁洗净，切成末备用。
2.将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉，顺一个方向搅拌至肉浆有粘性。
3.加入水发香菇和虾仁末，搅拌均匀。
4.将肉浆放入冰箱冷藏20分钟左右，让肉浆更加紧实。
5.取出肉浆，用手搓成大小均匀的肉丸。
6.将肉丸放入沸水中，煮至肉丸浮起，再煮1-2分钟即可。
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