牛肉清汆丸子的做法

• 美食食谱

牛肉清汆丸子的做法

材料：

  • 牛肉糜 300 克
  • 鸡蛋 1 个
  • 淀粉 50 克
  • 盐 1 小勺
  • 料酒 1 大勺
  • 清汆骨汤 1000 毫升
  • 青菜 适量
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量

步骤：

  1. 将牛肉糜放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐和料酒，搅拌均匀，揉成肉团。
  2. 将清汆骨汤烧开，放入肉团，煮至肉团浮起，捞出备用。
  3. 将青菜焯水后摆入碗中，放入肉团和葱花、姜末，倒入清汆骨汤即可。

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