清汆丸子的做法窍门
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美食食谱
清汆丸子的做法窍门：
1. 准备好猪肉、虾仁、鱼肉等材料，切成细末备用。
2. 将切好的材料放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱姜水、鲜味酱油、麻油、淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟左右，让肉馅更加紧实。
4. 烧开一锅水，将肉馅用手搓成小丸子，放入开水中煮熟捞出备用。
5. 准备一碗清汆汤，加入盐、鸡精、葱姜水、鲜味酱油、麻油等调味料，烧开后放入煮好的丸子，再煮2-3分钟即可。
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