红烧丸子的做法窍门
•
美食食谱
红烧丸子的做法窍门：
1. 肉馅的选择：选用猪肉和牛肉的混合肉馅，口感更好。
2. 肉馅的处理：加入适量的水和淀粉，搅拌至肉馅有粘性，这样做出来的丸子口感更加细腻。
3. 煎丸子：在平底锅中加入适量油，将丸子两面煎至金黄色，这样可以增加丸子的香气和口感。
4. 红烧汁的调制：选用老抽和生抽的比例为3:1，加入适量的糖和料酒，调制出红烧汁。
5. 烧制丸子：将煎好的丸子放入锅中，加入红烧汁，大火烧开后转小火慢慢烧煮，直至汁变浓稠，丸子入味即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/58278.html