四川红烧丸子的做法
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美食食谱
四川红烧丸子的做法：
材料：
- 猪肉馅500克
- 盐适量
- 葱姜末适量
- 料酒适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 油适量
- 青蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入盐、葱姜末、料酒、鸡蛋、淀粉和油，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 将腌制好的肉馅揉成丸子，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量水，放入焯好水的丸子，加入生抽、老抽、糖和鸡精，煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
- 最后加入青蒜翻炒均匀即可。
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