香菇鸡丁卤的正宗做法
香菇鸡丁卤的正宗做法：
1. 准备食材：鸡肉丁、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 将鸡肉丁用料酒、生抽、鸡精腌制10分钟。
3. 香菇切片，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉丁煸炒至变色。
5. 加入香菇煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 最后加入鸡精调味即可。
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