家常做法：
1. 准备食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜。
2. 鸡肉切丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 香菇切片，青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入鸡丁煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒，再加入青红椒炒匀。
6. 倒入鸡丁翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。
其他做法：
1. 可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜一起炒。
2. 可以加入豆腐一起炒，口感更加丰富。
3. 可以加入辣椒或者花椒增加口感。
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