黄瓜干咸菜的做法大全
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做法大全
黄瓜干咸菜的做法
材料：
- 黄瓜干 500 克
- 盐 50 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 3 个
- 花椒 10 克
- 料酒 50 毫升
- 白糖 20 克
- 醋 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 香油 适量
步骤：
- 将黄瓜干用清水浸泡 2 小时，去除表面的杂质。
- 将黄瓜干切成 3 厘米左右的段。
- 将大葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成小段。
- 将黄瓜干放入锅中，加入适量清水，加入盐，大火煮开后转小火煮 5 分钟，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。
- 加入料酒、白糖、醋、生抽和花椒，煮开后加入黄瓜干，翻炒均匀。
- 最后加入适量的香油即可。
黄瓜干咸菜口感鲜美，适合搭配米饭食用。
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