豇豆咸菜的做法
材料：
- 豇豆
- 盐
- 葱姜蒜
- 干辣椒
- 白糖
- 醋
步骤：
- 将豇豆洗净，去掉两端的筋，切成长约5厘米的段。
- 将豇豆放入盆中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟。
- 将葱姜蒜切末，干辣椒切段。
- 将腌制好的豇豆捞出，沥干水分。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 加入适量的白糖和醋，煮沸后加入豇豆，煮开后关火。
- 将煮好的豇豆装入干净的瓶子中，放凉后盖紧盖子，放入冰箱冷藏。
豇豆咸菜可以搭配米饭、粥、面条等食用，口感酸爽开胃，非常适合夏天食用。
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