橙汁排骨

健康功效

排骨:保护神经系统

料酒:活血化瘀

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

盐 1/4小匙

鸡精 1/4小匙

植物油 1大匙

橙汁 1杯

水果醋 1小匙

橙汁排骨的做法

1.将排骨切成小块。

2.用水清洗干净切好的排骨。。

3.加入A调料中的1/4小匙盐。

4.加入1小匙料酒。

5.加入1/4小匙鸡精。

6.加入1小匙白糖。

7.加入1小匙酱油。

8.加入1大匙玉米油、1小匙淀粉，用筷子拌匀。腌制15分钟至入味。

9.将橙子榨出汁。

10.加入1小匙番茄酱。

11.加入1小匙白糖。

12.加入1小匙淀粉，将橙汁和调味料拌匀。

13.将锅烧热，加入2大匙植物油。

14.倒入腌制好的排骨，迅速翻动。

15.用锅铲不断翻炒排骨2分钟左右。

16.倒入调好的橙汁调味酱。

17.转中火，将酱汁慢慢收干。

18.酱汁收到浓稠状即可出锅。

小贴士

排骨切成小块是为了更快入味，喜欢吃大块的，也可以不用切小块，不过腌制和烹调的时间要相应的廷长。

不要用市售的橙汁来代替，市售的橙汁甜味含水份多，而橙汁的含量极少，烹制出来的橙味不够浓郁。

盐不要放得太多，这道菜是味道酸甜的，盐多了就显不出酸甜的味了。

B调味中的淀粉也不放得太多，让橙汁可以慢慢收干，让橙味渗入排骨中。

橙皮可以去掉白色的屑，切成丝，撒在出锅的排骨上，橙味更浓郁。

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橙汁排骨

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