白玉卷蛋糕的做法
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鸡蛋
白玉卷蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 50克
- 玉米淀粉 10克
- 鸡蛋 3个
- 白糖 50克
- 牛奶 50克
- 色拉油 30克
- 白醋 1/4茶匙
- 糯米粉 20克
- 水 30克
- 白芝麻 适量
- 糖粉 适量
步骤：
- 将鸡蛋分开，蛋白和蛋黄分别放在两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入白糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 将蛋白加入白醋，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入50克白糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将糯米粉和水混合均匀，倒入蛋糊中，轻轻拌匀。
- 将蛋糊倒入烤盘中，撒上白芝麻。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度，烤20分钟左右。
- 取出烤好的蛋糕，放在烤纸上，撒上糖粉。
- 将蛋糕卷起来，放在烤纸上，冷却后即可切片食用。
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