牛扒呼的做法云南
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美食食谱
牛扒呼的做法云南
牛扒呼是云南的一道传统美食，主要原料是牛肉和米粉。做法如下：
- 将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 将米粉放入碗中，加入开水焯烫，捞出备用。
- 将蒜、姜、辣椒切末，葱切段，香菜切碎备用。
- 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味，放入牛肉煸炒至变色。
- 加入适量的水，放入葱段、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火煮5分钟。
- 将焯烫好的米粉放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，撒上香菜即可。
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