湖南将军鸭的做法
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美食食谱
湖南将军鸭的做法：
1. 将鸭子宰杀去脏器，洗净后切块，用开水焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等调料，翻炒均匀。
4. 加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到鸭肉软烂入味即可。
5. 最后加入盐、味精、鸡精调味，撒上葱花即可。
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