将军鸭的做法窍门
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美食食谱
将军鸭的做法窍门：
1. 鸭子处理：将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后切块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2. 烤制：将腌制好的鸭块码放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟左右，期间可以将鸭块翻面，使其均匀受热。
3. 调料：将葱姜蒜切末，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、醋、生抽、老抽、辣椒油、花椒油、香油、麻油、鸭油拌匀，制成调料汁。
4. 拼盘：将烤好的鸭块码放在盘中，淋上调料汁，撒上葱花、香菜即可。
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