最正宗炸酱肉做法
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美食食谱
最正宗炸酱肉做法：
炸酱肉是中国传统的一道美食，其制作方法因地域而异，但总体来说，炸酱肉的主要原料是猪肉末和豆瓣酱，再加上一些蔬菜和调料，制作出来的炸酱肉色泽红亮，香气扑鼻，味道鲜美，是一道家常菜肴。
以下是最正宗的炸酱肉做法：
- 将猪肉切成末，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将豆瓣酱、葱姜蒜末、糖、醋、生抽、老抽、料酒、香油、水混合成炸酱汁备用。
- 将切好的洋葱、青椒、红椒、蒜末放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中倒入适量油，烧至6成热，将腌制好的猪肉末放入炸至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入炸酱汁煸炒出香味，加入炒好的蔬菜和猪肉末，翻炒均匀即可。
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