台湾名小吃蚵仔煎做法
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美食食谱
蚵仔煎的材料：
新鲜生蚵仔、鸡蛋、葱花、蒜末、太白粉、水、盐、胡椒粉、酱油、辣椒酱、油。
蚵仔煎的做法：
1.将新鲜生蚵仔洗净沥干水分备用。
2.将鸡蛋打散，加入太白粉、水、盐、胡椒粉、酱油、辣椒酱搅拌均匀成蛋液。
3.锅中倒入适量油，加入葱花和蒜末爆香。
4.将蚵仔倒入锅中煸炒至微微收缩，倒入蛋液，用铲子将蚵仔和蛋液拌匀。
5.煎至底部金黄酥脆，翻面继续煎至另一面也变成金黄色即可。
6.切块后淋上酱油和辣椒酱即可食用。
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