卤藕片的做法：
1. 准备食材：藕、猪肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒。
2. 藕去皮，切成片，用清水浸泡片刻，去除涩味。
3. 猪肉切片，用料酒、酱油、糖腌制片刻。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入藕片煸炒，加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
6. 加入盐、糖、酱油调味，继续炖煮10分钟左右，直到藕片软烂入味即可。
卤藕片的窍门：
1. 藕片要用清水浸泡片刻，去除涩味。
2. 猪肉要提前腌制，入味后更加美味。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，可以去除腥味，提升口感。
4. 炖煮时间要足够，藕片软烂入味才更加美味。
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