重庆杂酱面的酱做法与配料
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面食
重庆杂酱面的配料：
1. 面条：面条可以选择自己喜欢的类型，但是最好选择比较粗的面条，这样口感更好。
2. 肉末：可以选择猪肉或牛肉，将肉末炒熟备用。
3. 豆瓣酱：重庆杂酱面的豆瓣酱一般选用郫县豆瓣酱，这种豆瓣酱味道较重，颜色较红。
4. 蒜末：蒜末可以提升杂酱面的香味。
5. 葱花：葱花可以提升杂酱面的口感。
6. 酱油：可以根据个人口味适量添加。
7. 醋：可以根据个人口味适量添加。
8. 糖：可以根据个人口味适量添加。
重庆杂酱面的酱的做法：
1. 将豆瓣酱、蒜末、酱油、醋、糖混合在一起，搅拌均匀备用。
2. 煮好的面条捞出，放入碗中，倒入适量的酱汁，加入肉末、葱花即可。
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